随着生活水平的逐渐提高，大家对于养生的意识也越来越好，冬季有冬季的滋补方式，夏季有夏季的讲究。
俗话说：“夏令之补，黄鳝为首”，夏季的黄鳝赛人参，经过了一个春季的觅食和生长，夏季的黄鳝个头圆润丰满，肉质鲜美细嫩，不仅口感鲜美，对人也有很好的滋补作用。
这次去市场，刚好看到有人在卖黄鳝，38一斤，虽说贵一点，但盛在营养好，买点回去，和家人一同分享这河鲜美味。
黄鳝的做法很多样，鳝丝、鳝段、煮火锅都极具风味，不过哈妹喜辣，喜欢重口味，下面分享一道泡椒鳝鱼的食谱给大家，酸辣可口，鲜美无比，千万别错过。
泡椒鳝鱼
配料:
鳝鱼300g、泡椒适量、青红辣椒适量、葱姜蒜适量、油适量、盐少许、生抽适量、糖适量
烹饪步骤:
1.材料洗净准备好
2.把鳝鱼切段，洗净
3.辣椒切块 葱切段，姜蒜切碎
4.锅放半锅水 倒入少许料酒
5.冷水下入鳝鱼片
6.等鳝鱼稍稍变色即可捞起 洗去浮末
7.另起锅，下底油烧热
8.把葱姜蒜 辣椒泡辣倒入爆炒
9.等配菜炒出香味 倒入鳝鱼片大火爆炒2分钟
10.再加入盐糖生抽调味
11.即可起锅
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法