1、准备好山楂。
2、山楂去核。
3、将去籽的山楂放在盐水中浸泡（这样不易变色）。
4、然后沥去盐水放入搅拌机中搅拌成山楂泥。
5、将500g白砂糖放入电饭锅中按快煮键，不要盖盖子，待白砂糖融化后倒入山楂泥，边加山楂泥边加入白砂糖。
6、将所有山楂泥加入后加入冰糖。
7、然后加入一包白凉粉。
8、再加入麦芽糖。
9、锅里炒熟生粉和粘米粉。
10、然后将炒熟的粘米粉和生粉放入锅中搅拌均匀，这是煮好的山楂酱。
11、将山楂泥酱放在油纸上铺平，然后放入冰箱冷藏一夜。
12、然后将山楂泥酱捏成球。。
13、放入风干机里调55摄氏度风干48小时。
14、将风干好的山楂球放入白砂糖里有手捏滚。
15、完成。