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可丽饼是法语crêpe的音译，是法国人民喜闻乐见的食品之一。是由鸡蛋、面粉、奶油、黄油等等原料做成糊再在锅上摊成的薄饼。做法跟国内的煎饼一模一样:一大圆饼铛，浇上糊，用工具(通常是那种木质的)摊开，熟的时候加上调味的馅料，再折成扇形，一张可丽饼就出炉了。      在法国最常见的口味有:原味、甜味(加糖)、巧克力味(加nutella，一种法国超常见的巧克力酱)。大街上的小摊通常是这些口味，一些餐厅或咖啡馆有时还会卖加奶油或果酱的，少数有加奶酪、火腿等等复杂一点儿的。
可丽饼甜品店怎么赚钱呢？
一、干净洁净的店面
一个吸引人进入的可丽饼甜品店首先在于它的店面装修，一个装修有个性，有特点的可丽饼甜品店能够一下子抓住客户的眼球，让他有种想进去看看的冲动，并且店面干净洁净，那么一种消费的心里就会产生。当然，作为一个甜品店，卫生更是关键，整个店面东西摆放有序，不杂乱，吧台、玻璃等洁净，这些都在第1感觉上影响一个进店客户的心里。
二、丰富多样的店内产品
想要可丽饼加盟店对客户有持续的吸引力，那么店内美食的种类就是一个很关键的因素。如果一个可丽饼甜品店一年四季提供的产品就是那么几样，消费者会很快对你的店失去兴趣，没有好的产品，没有新的产品更新，客户就会很快流失，所以对于一个可丽饼甜品店，必须经常推出新的产品，从而来吸引和留住客户，更不用说和别的店的竞争。
三、灵活多样的店内经营
要使店面活起来，使得你的可丽饼甜品店面有种活力和人气的存在，那么店内的经营方式方法就很关键，店内搞活动的方法很多。例如每周拿出一天设定会员日，在会员日这天会员来店内消费有优惠，每月在固定的日期搞优惠，会员充值有折扣，节假日的优惠活动，赠送小礼品的活动，会员生日的活动等等，方法太多了，就看你想不想，做不做。
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