形态特征
果实特征
苏州东山白玉枇杷果实大，椭圆形或高扁圆形，白玉枇杷果实重33g，大者可达36g。白玉枇杷果顶平凹；基部钝圆；萼片宽短，平展；萼筒大；白玉枇杷果面淡橙黄色，绒毛多，绒毛呈灰白色，萼周绒毛长而密聚，深灰色。白玉枇杷果面斑点呈圆形；果梗附近较多；白玉枇杷最显著的特点就是果肉洁白，果肉平均厚度0.85cm，肉质细腻易溶，汁多，风味清甜，品质佳，可溶性固形物12%—14.6%，可食部分70.55%，果皮薄韧易剥离。白玉枇杷种子长圆形，浅赭黄色，每个白玉枇杷果实含种子2—3粒，单粒种子重1.32g，种皮光滑，斑点小，白色，分布于种脐周围，基套小，绿色。
果树特征
白玉枇杷果树树势强健，生长旺盛，枝条粗长，易抽生长夏梢，树冠呈高圆头形，树姿较直立，13年生树高6.4m，树干高42cm，树干周长76cm，株产46—68kg。白玉枇杷树主枝较直立，大枝褐黄色，稍粗糙，1—2年生枝棕红色，顶端绒毛密聚，阳面深灰色，背面灰黑色。叶子长而大，斜生而略下垂，披针形或长圆形，叶身宽长，平均长宽为32.7cm×9.3cm，先端渐尖，基部楔形，锯齿粗，先端尖，上中部锯齿明显，基部锯齿细小，近全缘。白玉枇杷叶子质地软，中等厚度，叶子正面深绿色，背面绒毛短密，灰黄色，叶柄长1.3cm，粗0.55cm，绒毛密，灰黑色。
花朵特征
白玉枇杷花穗呈三角形，着生紧密，大小平均为9.42cm×8.53cm，支轴数7—12支，主轴粗直，先端稍弯曲，支轴斜生，花瓣白色，椭圆形，先端凹口浅。
生长环境
白玉枇杷初花期10月底至11月上旬，盛花期11月中下旬，终花期1月上旬，果实成熟期5月底至6月初。
主要价值
白玉枇杷是江苏省苏州市吴中区西山、东山今年发展的白沙系新品种，具有树势强盛，早熟，丰产，大小年不显著。
果实大，形状整齐美观，风味极佳，成熟期抗旱性强等优点，但过熟后风味变淡，宜适时采收。
关于枇杷的栽培技术介绍
一、繁栽时间。
以播种繁殖为主，可嫁接。播种可于6月采种后进行。嫁接一般以切接为主，可在3月中旬或4月~5月进行，砧木可用枇杷实生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月~6月或10月进行。定植苗需多带须根和附土，以利成活。栽植地点以向南而风少处为好。
二、栽培方法。
1、环割、拉枝、轻折伤枝促控花芽分化。
2、肥水促控花芽分化。
3、用调节剂促控花芽分化。
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有关枇杷的嫁接换种技术要了解一下。
一、切接：切接法操作容易，萌发抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接换种不错接法。其步骤如下：
1、锯砧。
2、切砧。
3、削接穗。
4、插穗、包扎。
二、嵌接：适用于主干高、嫁接部位干径粗15cm以上的换种树，嵌接操作较困难，生存率比较低，接穗要求粗且用量大。其步骤如下：
1、锯砧。
2、砧木锯槽。
3、削插接穗。
4、包扎。
枇杷的主要价值有哪些？
1、食用价值。
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有不同果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素a、b、c等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
2、药用价值。
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。白玉枇杷苗嫁接哪家好首选我们
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白玉枇杷苗嫁接厂家告诉你关于白玉枇杷对土壤要求。
1、白玉枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、含有机质的历年耕种的旱地，以土壤ph6.0为适宜，选地须考虑水源，保障在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要深耕30cm以上。
2、有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬种植。
3、气候温暖，白玉枇杷树生长快，种植密度宜为960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年后可投产。经相应年限后再实行间伐，利于管理和获得早期丰产。
4、在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0.8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土回填。回填工作须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥腐熟、填土沉实。
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吴中区东山石井湾苗木场
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